多睡一會兒

哎，鬧鐘響了，響得轟天震地，沒奈何，唯有一骨碌跳起來，制止鬧鐘再放肆，跌回床上，扯高棉被再睡，唔，被窩好暖。不過六時五十分吧了，還可以多睡一會的。

六時五十五分了，我瞟瞟那惡形惡相的鬧鐘，褓姆車司機通常要在七時十二三分鐘才來接我的，多睡一會兒，大概能趕得及的。反正衣服鞋襪都在昨晚預備妥當，待會兒，只要手脚快一點，準不致遲到的。

六時五十八分了，唔，我還是好睏，不如多睡兩分鐘吧，我把棉被摟得更緊。外頭這麼冷，還下雨哩，怎能狠得下心，一脚就把軟枕暖被踢開呢，啊，不能不能。別說什麼「天之將降大任於斯人，必先勞其筋骨……」都是鬼話，騙人的，能睡是福，多睡多福。

七時一分了，再不起床就遲到定了，唉，我咬緊牙，呻吟半聲，推被，跳下床。

七時十五分奔往樓下，唉，車呢？莫不是司機比我還遲……七時二十五分了，司機大概等得很不耐煩，捨我而去了。他也忒的無情，怎麼不等我一會兒呢？

我硬著頭皮，似乎很豪闊的揚揚手，跳上計程車，咪錶真可恨，竟跳得比我的心還要快。五元七……八元五……十三元四，到了到了，我掏出車資，不瀟洒地以金錢來換幾分鐘懶覺，怎能不心虛、心痛？可是，明早鬧鐘再響的一剎那，我肯乖乖的應聲而起嗎？

一九八六年二月

（已刊星島日報星辰版 1986年2月22日）

燉奶

中國烹調術的「燉」，實在是非常細緻非常温柔的狀態。

文火悠悠然藍藍然地發出光和熱，水蒸氣騰騰嬝嬝上升，煙氣於半空糾結，消散，燉品如鍊鼎之丹，氤氤氲氲，恍兮惚兮地吸盡日月精華，然後呵出陣陣幽香，來誘惑鼎外的饞咀。

燉與炒是截然不同的，炒在高温中進行，快炒快熟，急功易就，考手藝而不考耐心。燉哩，却是慢條斯理，緩遲而不消極，施施然的熬你的耐性。若以之來喻人的情性，則炒是俐落剛猛；燉，則委婉長情。

每一盅燉品，都是昇華了的甘露，濃縮了的情意。

燉品的種類多不勝數，我却偏愛燉奶。

理想的燉奶，是剛剛熟，用手搖一搖，那盅奶便會輕輕的顫，微微的漾，如少女的芳心。

鮮奶與蛋白，皆似葷非葷，似素非素，將之摻在一起，加糖燉之，即成燉奶。燉奶兼得素與葷之長，白如羊脂，潤而不油，甜而不膩。乳齒不齊的娃娃，齒牙搖落的老人家，皆能啖之咽之，可謂老少咸宜。

奶要白、滑、嫩，才算上品，有蜂窩般的氣泡便是廚藝不精了。

且淺淺嚐一口，但覺温温滑滑，輕輕甜甜，五臟也酥了。

一九八六年二月

（已刊星島日報星辰版 1986年2月23日）

處處聞啼鳥

我住的地方不過是平民區，並不是甚麼理想居停，可取者，僅是交通便利與樹木較多而已。

這原是兵營的舊址，遍植了成蔭的嘉樹。一排排狹長而尖的濃葉攏在一起，如綠傘輕輕招展，是台灣相思。台灣相思之外，是簇簇秀拔的翠竹，迎風窸窸窣窣的飄起瀟湘意。翠竹之外，是枝幹叉叉戟戟，要把長空割碎的木棉。如碧霧般濃濃鬱鬱的細葉榕，却垂下婆娑的氣根於半空。還有數十株小影樹，教人朝夕企待著那煅雲成燄的花季。

樹，邀來無數窈窕的鳥雀，蹁兮躚兮的樹過樹，枝過枝，把天空飛成無軌的路，留一星黑影在雲端裏。

有時我夜半醒來，看看鐘，不過五時半，而朝暾漸漸東來，透過垂簾，溶入室內。而此際鳥聲悠悠響起，自高枝低椏呢喃呢喃地啼囀，忽高忽低若遠若近的憑風而至，宛如天籟，不，確是天籟。

這時，我常不肯就睡，寧聽雀鳥忘憂且自由地清歌。可惜，八九時後，人籟喧起，鳥噪便給壓下來，要細細耐心聆聽，才聽見啼聲隱約。難道鳥兒也給廢氣車烟嗆住，無力引吭了麼？

有時天下大雨，就連半聲鳥囀也不聞，這時我最憂心，不知鳥棲於何處？在簷下？在冷氣機頂？在密葉間，任篩灑而下的雨水直淋？

窗外忽有數聲鳥噪，天正放晴哩！

一九八六年四月

（已刊星島日報星辰版 1986年4月27日）

小雨傘

     黑雨過後，接連數天了，依舊雨聲不絕，出門之際，雨勢幸而暫斂，便信步而行。沿花圃走，忽見花圃另側，翠色移動，那是什麼？竟似甲蟲，頂著拱型殼，荷葉色，綠油油的，緩緩爬過，可是，甲蟲上又長了四隻角，挺立豎起，向東南西北觝去。
呀，那也不是半個西瓜皮，而是一柄趣怪小雨傘，用翠綠小穹蒼，來把大宇宙的飛雨擋開；然而覆蓋面那麼小，怎敵猛雨？這是雨具，還是玩具？也許兩者都是，是在微雨逗孩子歡笑的，要在童稚歲月畫下一弧輕綠。

    唔，可奇怪了，怎麼見傘不見人呢？傘面忽然傾斜，是擎傘的手力不穩，小雨傘打了一個趔趄，呀，翠傘半倒，露出一個女娃兒的臉，小手正撐起小雨傘，在花圃另側走過。她看來有三歲大，矮矮小小，花圃比她略高，加上傘面不向水平伸展，卻把持傘人兒深深罩住，怪不得只見傘面輕移，不見人動了。

    女娃兒後面，有一雙年輕父母，彷彿故意留在後頭，看女兒在飄雨的小路上，舉傘向成長邁步。傘面猶沾滿水珠，添了如夢的聯想，女娃兒在細雨淅瀝下，踏著什麼腳步聲呢？是一闕《綠袖子》？

哎，我又遇見什麼呢？是《綠野仙蹤》的一幕？

二Ｏ一四年五月

(已刊大公報小公園 15 – 5 – 2014 )

買鷄蛋 （下 ）

打開盒子，總有鷄糞味，證明超市的鷄蛋經清潔步驟才出售。鷄糞味，誰不嫌棄？但是鷄蛋新鮮，無須長途運輸，猶帶自然氣息，更何況，幫襯小販等於支持小農小戶經濟，不是比儲積分換印花有意思嗎？

    那麽，到菜市場買鷄蛋，不是買了企業化的商品，而是－那恍惚是牧歌的一闕，田園的一景，觸手似感到母鷄的體溫哩。

                                                                            二Ｏ一九年五月

( 已刊港紙2019年6 月 27 日 )

買鷄蛋 （中）

    那時攤子供應大量鷄蛋，顧客伸手可揀，非常貼近民生。存貨則放蛋形紙皮内，一上一下，嚴加保護，層層曡曡，堆垛如山。鷄蛋價廉，富蛋白質，補充營養，滋潤皮膚，兼且以優雅的弧綫，素淨的顔色，輕脆的軀體，清純的形態，陳列人前，看多了眼神也會柔和。傍於橫巷轉角的蛋攤，教人懷想。

    如今鷄蛋只能混跡於青菜蘿蔔之間，有點寄賣的落拓景象，自然不可能再紅燈相映了。蛋殼灰濛的是走地鷄所生，嬌小玲瓏色呈輕紅者是初生蛋，數量不多，放塑膠長方籃子，哎呀，爲什麽不放在小竹簍呢？這會增加一點來自村野的聯想。然而菜販實際，一切因陋就簡，膠籃插了紙牌，標明「十元八隻」。買幾隻只用膠袋來裝，滿十五隻才給紙皮盒，原來一盒放三十隻，對摺成半便可安穩承載。

                                                                      二Ｏ一九年五月

( 已刊港紙2019年6 月 27 日 )

買鷄蛋 （上 ）

    買鷄蛋，會趁著去超市時，順道拿起，放手推車裏。當然動作是小心翼翼的，一定放在安穩且不受壓的位置。超市買蛋，選擇多樣，產品來自各地，包裝妥當，整齊排列，盒上標明食用期限，加上冰箱保存，似乎是無懈可擊了。然而，菜市場的鷄蛋漸漸吸引了我。

    從前有一些專賣鷄蛋的攤子，黑色電綫垂下大紅塑膠燈罩，燈泡的光綫經燈罩反照，紅光溫暖，照耀鷄蛋，照得四周都暖了。鷄蛋泛著粉紅，微笑迎人。顧客兩根指頭輕輕拈起，舉頭把蛋移近燈光，檢驗蛋黃是否新鮮。這燈下暖烘烘的光景消逝了，買鷄蛋好像不用如此認真，光影之下挑蛋的樂趣也消逝了，連鷄蛋攤亦消逝於市廛。

                                                                           二Ｏ一九年五月

( 已刊港紙2019年6 月 27 日 )

 

聽意大利鋼琴小提琴合奏

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    我常說歐洲人是不同的，朋友不以爲然，諷我崇洋；或者我沒把話說得仔細，應該說歐洲人在文化方面是不同的。這句話，在聽過那場演奏會後，對自己的看法更爲堅定。

    演奏會由意大利領事館舉辦，在柴灣地鐵站的青年廣場舉行，不收費用，愛樂知音只要在網上下載門票，到場換票即可。

    青年廣場演奏廳不大，約有座位一百餘，足以發揚小衆文化，此夜正是如此。演奏會在八點開始，不少上班人士趕不及晚飯，唯有攜帶食物入場吃，理論上當然不可，大概觀衆相當自律，這廳也包容得很，不加干涉，待到正式演奏時，才廣播說不可飲食。當然哩，怎能在演奏家彈奏時進食？這種包容與彈性，給人親切而人性化的感覺。更何況，詢問處的女職員主動為我們帶路，熱忱得令我們在散場時特意道謝和讚賞。這些都成爲演奏會美麗的蕾絲花邊。

    兩位演奏家都年輕有爲，才華煥發。彈鋼琴那位兼善指揮，樣子很像戴安娜長子威廉王子，那口意大利腔英語聽來挺舒服，他不止講開場白和道別語，還在彈奏前，把每首樂曲介紹，讓觀衆易於了解曲中意。小提琴家不諳英語，他很矮小，滿頭鬈髮，雙頰凹陷，有點像林肯。人很害羞，可是一拉起琴來，天籟源源不絕，聽得人如痴如醉。

    他倆互相配合，一口氣彈奏了六七首或古典或現代的樂曲。其實，曲只有好壞之分，無今古之別；同樣，音樂也只有動聽與不動聽之分，無國界分野。

    整個晚上，我沉醉其中，歐洲人浸淫於根深葉茂的文化生活，氣質學養，的確是不同的。

                                                                                                                二Ｏ一六年四月

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賞燈

  年初一暴亂，心情低落，難以言説。太古城商場花燈應節，幾乎也無心觀賞。市内縱有花燈會，媒體亦不甚報道，卻衹讓拉布亂局，浪費公帑，成爲焦點。

  把照片刊登網志，希望多些人明白香港有不少難得美景，多些珍惜香港，勿讓禍港亂港之徒得逞。

 

 

 

逛書展

    已經好幾年沒逛書展了，今年選了平日晚上去，希望不致苦候才能進場。

    主辦單位於應付人潮，經驗豐富，指引清晰，沿著灣仔地鐵站走，過天橋，下望地面，見有一截路搭建了臨時帳篷。爲什麽不是全段路都用帳篷來擋雨蔽日呢？走到地面，才明白那兒是停車場出口，不能遮擋；一有車駛出來，護衛立刻拉起繩索，截住人流。安全第一，安排稱得上井然有序了。

    書展吸引讀者，原因何在？我猜是理由如下：一是書籍包羅萬有，讀者無須上下求索。二是位置優越，會場有氣派。三是地鐵巴士渡輪皆可直達。四是會場攤位，各有特色，熱熱鬧鬧，嘉年華會的氣氛洋溢其中，那氣氛令人歡愉，五是書本價錢廉宜。六是宣傳造勢，營造魅力。七是邀請作家演講，夫子自道，增加號召。

    展場有幾個，我體力有限，只去一號展館，因爲文學書集中在那兒。會場大，我漫無目的，買書亦是隨緣，結果買得由漁農署印製的《香港市區常見樹木圖鑑》，圖片美觀，相當實用。此後路上遇見什麽花，不知其名，只要拍下來，回家查查，便能增進知識，「多識鳥獸草木之名」了。

    此外買了一套十隻CD，五十到八十年代的歐西懷舊金曲，僅兩百元，便宜極了。消委會職員，免費贈送一本消費月刊給我；人家每做一期，都費很多心力，我便訂了兩年，希望能做精明消費者吧。至於文學書，也買了數本，有些大減價，可是拿不動，連心也不敢動，怕拉傷筋骨。

                                                                             二Ｏ一五年七月