把盒子打開，香氣逸出，精神一振。把陳皮翻翻，整理一下，放窗邊，安坐沙發，讓獨特而淡淡的幽芳輕輕飄起。
上天賜贈珍貴物種給新會，農民體會到陳皮的好處，勤勤懇懇，種柑，摘柑，掰開為三瓣，一皮三瓣，柑皮微微拱起，立體而有綫條美。曬乾後的柑皮不復橘色，失去了鮮果嫩滑飽滿的形態，乾癟的果皮漸漸變爲褐色，果皮失水而收縮、捲起，亦是姿態。四季嬗遞，歲月乾化，收藏之曝曬之，等待陳味。沒有上天來玉成，沒有人類的耐性與毅力，不會有陳皮。陳皮是天上人間的一場合作。
所謂一兩陳皮一兩金，箇中的價值是經濟的、醫療的、美食的，意義還有更多吧。我再望望陽光下的陳皮，陳皮無語，只用幽香來回應。
二0二四年三月
( 已刊大公報大公園 2024年4月1日)
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